和全国 餐饮职教专家共议:如何用 技术助力餐饮职教发展

2019-10-10 11:17:18 方芳 154

2018年12月19日--20日,由教育 部职业教育与成人教育司、中国烹饪协会指导,全国餐 饮职业教育教学指导委员会、中国烹 饪协会餐饮教育委员会主办的“全国餐 饮职业教育教学指导委员会、中国烹 饪协会餐饮教育委员会(以下简称“两委会”)年度工 作会议暨第四届中国餐饮业职业教育国际论坛”,在厦门举办。

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来自中国烹饪协会、厦门市教育局、“两委会”、全国各餐饮职业院校、知名餐 饮生产管理企业的共百余位主要领导和专业人士参加了本次活动。博为作为支持单位,用出色 表现赢得了认可。

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本次活 动旨在深入探讨交流未来我国餐饮职业院校,如何以新理念、新目标、新举措 推动餐饮职教新发展。博为作 为扎根智慧教学的践行者,坚持用 新技术助力餐饮职教向信息化、智慧化前行。


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(博为宣传折页)


博为联合创始人兼CMO王锐,在19日的会议中,为与会 嘉宾介绍了博为“烹饪可 视化实训解决方案”。

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(王锐演讲)


方案运用信息化、互联网、云服务等技术,解决烹 饪教学中围观教学、老师重复示范负担重、效率低、示范过程无法再现、资源难 以沉淀等多种问题。

通过实训摄像机,实时采 集老师示范操作,完整清 晰地为学生呈现老师示范教学。将学生分组,配备实操设备,学生可 以清晰地观看老师示范,并进行操作。重难点部分,可及时回看、反复回看。

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(方案示意图)


老师在 学生实操过程中能自由切换、调取每 组学生的操作画面,进行标注,精准点评。教学过 程会被实时录制、保存,形成高清晰视频微课。

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(学生分组画面示意)


搭配教学云平台,已保存 的视频可以发布至平台,形成体 系化的教学资源。学生可通过电脑、手机等,以直播、点播的方式进行学习。通过云平台,可快速与远程互联、音视频互动,满足校企合作、教育帮扶等需求。

王锐还 介绍了方案在南宁职业技术学院的成功应用——西餐烹 饪可视化实训室的建立——11月7日--9日,成功承办了“2018中国——东盟职 业院校学生烹饪技能大赛”(点击回看详情)

并现场 演示了与南宁职业技术学院的互联互动,展示了 方案优秀的远程协作能力。

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(厦门现 场与南宁远程互动)


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(手机直 播观看南宁演示)


在20日的以“新机遇 与产业变革背景下,餐饮职 业教育发展中的产教融合与精准扶贫探讨”领军对话中,王锐表 达了博为对教育帮扶的坚定信念、技术手 段支撑与点滴行动。

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(王锐发言中)


今年10月16日,博为向 青海玉树捐赠了价值50万元的智慧教学系统(点击回看详情)。11月23日,携手北 京市第十八中学教育集团,运用博 为智慧教学系统,为玉树 进行了远程授课(点击回看详情)。

博为将继续升级技术,将更多 的优质教育资源输送到偏远地区,助力教育均衡发展。

本次活 动为博为提供了向餐饮职教专业人士学习、探讨的珍贵机会。未来,博为将 把收获的宝贵经验,与技术研发有机结合,升级现有解决方案,让技术 与实际教学应用融合得更紧密,助力餐 饮职教标准化水平提升、助力校企合作、教育帮扶、助力培 养更多技术技能高素质人才。

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